Il colore del sidro
Grezzo o lavorato e chiarificato il color oro del nostro sidro
La mela annurca campana
Insieme alle mele dell’Alto Adige e dell’alto Molise è una delle nostre materie prime
Lo stoccaggio del sidro
I nostri silos hanno una capacità di stoccaggio di 21.000 ettolitri
Il processo di lavorazione
Il processo di lavorazione inizia con un accurato lavaggio delle mele
La lavorazione delle mele
Dopo il lavaggio le mele vengono setacciate poi tritutarate e pressate per l’estrazione del succo di Mela.
Il capannone di Sidritaly
Sidritaly si estende su una superficie di 8.000 metri quadrati
Il setaccio delle mele
Solo le mele di qualità superiore diventeranno sidro
La purea di mela
La purea pronta per l’estrazione del succo di mela
Il lavaggio delle mele
Il processo di lavorazione inizia con il lavaggio delle mele
I silos per lo stoccaggio
Prestiamo grande attenzione all'igiene e alla manutenzione dei nostri silos
Decanter Flottweg
Tecnologia, innovazione e macchinari di livello top
Impianti efficienti e moderni
Ammoderniamo continuamente la nostra catena produttiva
L'arrivo delle mele bio
Le mele di prima qualità vengono immesse nella vasca di lavaggio
Impianto di trasformazione
Il processo di lavorazione del sidro prevede molte fasi di lavorazione
Stoccaggio e fermentazione
Nei silos avviene il processo di fermentazione controllato dai nostri esperti
